广式早茶的种类繁多，包括点心、粥品、面点等，其中具特色的当属各种精美的点心。如虾饺、烧卖、叉烧包、肠粉等，每一种都有其特的口感和风味。而广式早茶的另一大特色就是茶水。
广东一直以来以烹饪各种美食而，而广式早茶更是占据着不可撼动的地位。一壶茶配几个点心，三五个好友围坐一桌聊天，成为了广东人的一种社交方式。作为早茶的灵魂，广式的点心是极的，花样也多得很，若都品尝一遍，估计要花上大半天的时间。
食在广州，味在西关。西关是三百多年来广州美食文化的核心区域，也是广式点心的发源地，广州的名小吃皆是出自西关地区。到广州，不可不来西关“饮茶”，饮早茶，自然少不了西关名点。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。