河北大米水解蛋白粉厂家

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【产品名称】：大米蛋白 

【产品别名】：大米蛋白粉 植物蛋白 大米提取物 

【英文名称】：Rice protein

【提取部位】：大米 

【主要成分】：清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白

【产品含量】：80% 

【产品外观】: 类白色粉末

【溶解性】：大米蛋白溶解性较低，主要因大米蛋白含75%~90%碱溶性谷蛋白，这些谷蛋白由 许多大 分子片断通过二硫键形成，彼此交联而凝聚，而溶于水的清蛋白仅占大米蛋白 2%-5%。Samson Agbo ola等发现，在pH 4-7时，大米蛋白谷蛋白溶解性增长缓慢，而接近pH 9时，蛋白溶解性迅速增加；同 时，改性会对大米蛋白溶解性产生影响。利用酸法脱酞氨对大米蛋白进行改性，能使其溶解性增加，溶解 度可达96.6%。 

【原料来源】：大米、米糟、米糠 

【包装方式】：5KG以内双层塑料包装，外用铝箔包装；25KG以上纸板桶包装。标准包装：25KG/桶 

【存储条件】：应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方,保质期为两年