上海供应荣和烧坊8纪念

中国酒是世界六大蒸馏酒之一，而且中国的酿酒技术比世界其他国家的蒸馏酒的生产技术要复杂得多。中国白酒的原料种类繁多，种类繁多，因此酿造出来的酒的风味也多。与世界其他国家蒸馏的烈酒相比，中国白酒具有特的特点和风味。中国白酒的外观是无色透明，口感是入口绵柔，在舌尖品尝是香醇，咽下去之后依然唇齿留香，令人赏心悦目。另外，中国白酒的酒精度比较高，大部分都超过40度，这么高的度数在世界上的其他国家是非常的。

特点

观：荣和酒晶亮透明，无悬浮物，无沉淀，微呈黄色；

闻：酱香，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，令人陶醉；

饮：入口柔绵而醇厚，满口生香，丰满醇厚，香味细腻、柔顺、不刺喉；

饮后：回味悠长，不上头、不口干、不伤身、空杯留香、幽雅持久、神清气爽等

健康：保肝护胃、软化血管，预防心血管等疾病。

蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但荣和酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。荣和酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的；一是分离荣和酒经发酵的有效成份；二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，这是荣和酒饮用不口干、不上头的一个重要技术。

荣和酒工艺中的"三长"，主要指荣和酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、荣和酒基酒酒龄长。

基酒生产周期长：荣和酒基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。

大曲贮存时间长：荣和酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3-4个月，这对提高荣和酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。

基酒酒龄长：荣和酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存让甲醛等有害物质自然挥发，可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上荣和酒高沸点物质丰富，更能体现荣和酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。

红缨子高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，截面呈玻璃质地状。这种特性有利于高粱在酿造工艺中经受多轮次翻烤，也只有红缨子高粱才能坚持到后一轮，并使每一轮的营养消耗控制在合理范围内。可以说，只有用红缨子高粱酿造的酱酒，才是的酱香型白酒。

荣和酒顺应自然规律的古法酿造工艺在世界蒸馏酒中是的：一年一生产周期，“端午踩曲，重阳下沙”，历经“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的复杂生产过程。荣和酒的接酒温度在40℃左右，比一般白酒高出15℃。高温蒸馏接酒，能有效排除挥发性强的硫化物和其他刺激性的低沸点物质，更多地保留不易挥发的高沸点香味物质。