龙岗布吉街附近武大郎烧饼技术培训学校

深圳龙岗布吉街附近武大郎烧饼技术培训学校
培训:
　　一:制作材料的挑选与作用介绍；
　　二:武大郎烧饼配方及发酵技术，面团制作手法；
　　三:肉馅的搭配及鲜香味的调制；
　　四:武大郎烧饼煎制技术；
　　五:烙武大郎烧饼饼要领制作技术；
　　六:武大郎烧饼各种馅料制作技术。
　　课程内容
　　1:面饼制作
　　较好步，主要系统学习如何使用清水、面粉、发酵粉、白糖、盐等食材制作面饼。这里学习和面、发酵、揉面等知识。
　　2:肉馅制作
　　第二步，主要系统学习如何使用五花肉、姜蒜、花椒粉、孜然粉、十三香、白胡椒粉、盐、鸡精等食材制作肉馅。
　　3:香辣酱制作
　　第三步，主要系统学习如何使用辣椒面、花椒油、芝麻油、味精、盐、孜然粉、生抽等食材制作红油香辣酱。
　　4:烤烧饼
　　第四步，主要系统学习如何操作使用煎饼炉煎制武大郎烧饼。这里学习掌握温度、烤制时间、煎饼手法、刷酱等知识。