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研究人员比较了全谷物摄入量不同的随访人群，血压、血糖、胆固醇、甘油三酯和腰围五个心脏病风险因素的变化。（一份全谷物是指一片全麦面包、半杯燕麦片或半杯糙米，精制谷物主要是面食和白面包。）



研究发现：吃全谷物类食物越多，腰围越不易增加，空腹血糖水平和收缩压也较低。



4年间，较少食用全谷类食物者腰围平均增加1英寸以上，而较多食用者腰围平均增加约0.5英寸。



相反，精制谷物摄入量越多，腰围增加越多，甘油三酯水平越可能升高。



可见，每天吃三到四份全谷物会对腰围、血压和血糖带来好处。