羟丙基淀粉生产厂家羟丙基淀粉厂家价格

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• 羟丙基淀粉

• 中文名：羟丙基淀

• 外文名：Hydroxypropyl Starch

• 中文别名：2-羟基丙基淀粉;变性淀粉;

• 分子式：C3H8O2·x

• 颜    色：白色或淡白色

• 属    于：变性淀粉

• 羟丙基淀粉是食品工业中应用为广泛的一类变性淀粉。引进一定数量的羟丙基至淀粉分子上，会使得淀粉糊的性质发生有效的改善。羟丙基一方面会产生空间位阻效应，阻止淀粉链的聚集和结晶；另一方面，羟丙基的亲水性能减弱淀粉颗粒结构的内部氢键强度，使其易于膨胀和糊化，所得淀粉糊透明度高、流动性强、凝沉性弱、稳定性高、冻融稳定性好，特别适用于在冷冻食品及方便食品中作为增稠剂使用。

• 羟丙基淀粉其透光率、抗凝沉性、性、耐酸性、耐盐性均比原淀粉有所提高，可以作为一种理想的食品添加剂应用于食品生产中 [1]  。