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猪肉杀菌锅牛肉酱杀菌锅鸭蛋杀菌锅厂家食品机械设备

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设备特点:
设备的蒸汽分布管和排气管布局严格按照FDA要求设计和生产。
饱和蒸汽在杀菌锅内动态流动,热分布均匀,杀菌效果好。
杀菌锅结构简洁,安装适用方便,经济。
采用蒸汽灭菌,节约用水,节约能源,热。
产品包装外观干净,无水垢残留,不用擦洗,不需纯净水,减少劳动力使用。对水质较差地区尤为重要。

杀菌锅的杀菌方式通常分为汽杀、水杀两种杀菌方式,水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121后,根据不同产品进行不同时间的保温,达到完全杀掉细菌的目的。

鸭蛋一般采用蒸汽直接蒸煮,一般温度控制在118度左右,压力在0.25MPA,时间25分钟左右(具体按照鸭蛋品质进行设定),用高温高压蒸煮锅做出的鸭 蛋肉质鲜嫩,出油率高,主要是产品质量稳定,且蒸汽蒸煮鸭蛋重量损耗小。设备可选择小双层杀菌锅(电汽两用),,上罐为压力热水罐,通过发生器产生蒸汽打 到下锅,一般采用这种的是通过电加热。也可用单锅外加不锈钢热水桶,此方式一次性投资少,但效率低;另一种选择是单锅配压力蒸汽锅炉,直接蒸汽蒸蛋;如果 没有三相电也不能安装锅炉,则只能选择喷淋杀菌(直接水煮容易破蛋),小双层杀菌锅搭配天燃气或柴油燃烧器,一次性投资大,运行成本低。

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主营:杀菌锅,夹层锅,蒸汽发生器,清洗风干线
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