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酪蛋白磷酸肽（CPP）是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。这种多肽在人体小肠弱碱性环境中可以与Ca2+、Fe2+等形成可溶络合物，防止产生不溶性沉淀，从而促进其吸收利用。它常被用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

酪蛋白磷酸肽为白色或淡黄色粉末，具有轻微的芳香气味，易溶于水，水溶液呈中性，在酸性条件下不易沉淀，且具有良好的热稳定性。它的蛋白前体是α、β-酪蛋白，其生理功能是促进钙、锌、铁的吸收，同时也有抗蛀牙的作用。

在食品添加剂方面，酪蛋白磷酸肽被广泛应用。它可以作为功能性食品添加剂，用于增强食品的营养价值，改善食品的质地和口感。在各类食品、饮料、保健品中，酪蛋白磷酸肽都能发挥其特的营养强化作用。根据国家食品添加剂标准，酪蛋白磷酸肽的建议添加量为千分之一到千分之三。

在工业领域，酪蛋白磷酸肽同样具有广泛的应用。它可以用于制作涂料、粘合剂、纸张等，展现出良好的粘附性和成膜性。此外，它还可以作为絮凝剂、助滤剂等用于水处理和石油工业中，提高工业生产的效率和质量。

在农业方面，酪蛋白磷酸肽可以作为植物生长调节剂使用，促进植物的生长和发育。在农药中添加适量的酪蛋白磷酸肽可以增强农药的渗透性和附着性，提高农药的防治效果。此外，它还可以作为土壤改良剂，改善土壤结构和肥力，提高农作物的产量和品质。

在化工行业，酪蛋白磷酸肽的具体应用可能涉及某些特定的化学反应或产品制造过程，但具体的用途和用法用量需要根据产品的需求和工艺要求进行深入研究和确定。

关于酪蛋白磷酸肽的具体用法用量，它会因应用领域和产品类型的不同而有所差异。在食品中，其添加量通常会根据食品的配方和所需功能进行调整；而在工业和化工领域，其用量则取决于具体的生产工艺和产品要求。

请注意，虽然酪蛋白磷酸肽在多个领域具有广泛的应用价值，但其效果和安全性还需要更多的科学研究来确定。因此，在使用酪蛋白磷酸肽时，应遵循相关的标准和规范，确保产品的质量和安全。