次磷酸钠可以作为脱油、清洗剂和阻燃剂的原料，广泛应用于金属表面处理、电镀、陶瓷生产等领域。此外，次磷酸钠还可以作为水处理剂，用于净化废水，促进水中钙、镁等离子的沉淀，从而达到净水的目的。
磷酸盐具有维持肉的保水性和增强肉制品内聚力的作用。肉类在冷冻、冷藏、解冻、加热的过程中，会失去一定的水分，使肉变硬，可溶性蛋白质等一些营养成分也会因水分的流失而流失。在肉中添加磷酸盐，可以提高肉的保水能力，使肉在加工过程中仍然保持水分，减少肉中营养成分的损失，保持肉的嫩度。
醋酸钠这种产品非常溶于水，所以不能够放到特别潮湿的地方，因为潮湿的地方就会让这种产品溶解。在对这种产品进行存放的时候，建议能使用一些比较厚的塑料袋进行包裹，同时，要在密封的外层用麻袋或者编织袋来进行包装。因此在存放醋酸钠的过程当中，还需要我们要注意整个产品的防潮。
醋酸钠这种产品非常容易风化，所以在进行使用的过程当中要注意相关的储存方法。需要通过正规的以及合理的储存方法。才能够让这个产品保留原来的效果。醋酸钠再进行保存的过程当中，要处于一个密封和干燥的状态。这样就可以很好的避免和空气进行直接的接触。若是和空气进行接触的话，就会出现风化的现象。
表面活性剂的分类方法很多,根据疏水基结构进行分类,分直链、支链、芳 表面活性剂
香链、含氟长链等；根据亲水基进行分类,分为羧酸盐、硫酸盐、季铵盐、PEO衍生物、内酯等；有些研究者根据其分子构成的离子性分成离子型、非离子型等,还有根据其水溶性、化学结构特征、原料来源等各种分类方法.但是众多分类方法都有其局限性,很难将表面活性剂合适定位,并在概念内涵上不发生重叠.
人们一般都认为按照它的化学结构来分比较合适.即当表面活性剂溶解于水后,根据是否生成离子及其电性,分为离子型表面活性剂和非离子型表面活性剂。
表面活性剂(surfactant)，是指加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为疏水基团；亲水基团常为极性基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，羟基、酰胺基、醚键等也可作为极性亲水基团；而疏水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。表面活性剂分为离子型表面活性剂（包括阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂）、非离子型表面活性剂、两性表面活性剂、复配表面活性剂、其他表面活性剂等。