河南菠萝蛋白酶厂家用量

【产品名称】：菠萝蛋白酶；菠萝酶；菠罗蛋白酶

【英文名称】：Bromelain

【CAS 号】：9001-00-7

【EINECS号】：253-387-5

【产品规格】：5万U/G-125万U/G;100GDU/g-2500GDU/g

干酪：用于干酪素的凝结，肉类的嫩化：菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。

可广泛地应用于肉制品的精加工。

,菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用，有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI

值，从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。