肥城市火锅底料品牌底料批发

对于餐饮商家而言，全域经营终目的是为了实现营销，如何做到？要注意以下几点：
一是确定自己的对象。不是每一种营销方式都适合自己，所以好的营销方案一定要能面对的目标群体；
二是成本可控。流量很重要，但是不能一味追求流量；
三是选择合适的平台。不同平台有不同的标签和典型用户画像，适合自己的更重要，不是某个平台流量大，就适合所有餐饮企业；
四是方式要恰当，不能过于低调，也不能没有底线和红线。

现在说起重庆，一定离不火锅。外地火锅店要是不以“重庆火锅”命名，大多数人都会觉得不是的重庆火锅。中国火锅看重庆，重庆火锅看崽儿，关于重庆火锅的起源上一次已经说过。但从前重庆火锅的名声，绝无现在这般辉煌。在多数老重庆的记忆里，火锅就是一家人围坐在一起吃涮菜，气氛是格外的热络和温馨。

80年代初，重庆有了个个体火锅馆，那时菜很单一，毛肚鳝鱼血旺是主打，素菜也只有大葱包包白豆芽这几样。至于味道，没听说过荔枝味这些，主要就郫县豆瓣用得多，花椒比较少，可能因为贵，没啥麻味。印象中火锅就牛油味加豆瓣味特足 。对这种火锅味有印象的怕都是60后了…

以前要吃火锅还是很容易，直接去都是。现在不得了，想吃火锅都要早点去，不然到时候让你体会从天亮等到天黑，你都不一定坐得上桌子的悲哀。以前的油碟都是老板直接端上来，里头蒜都是直接放好了的。现在要不是易拉罐装起，要不就是自助油碟，反正你想吃哪个味，你自己解决。

火锅底料在炒制麻辣清油火锅所用到的清油，指的是纯菜子油，而这样炒出来的火锅底料，既浓稠又香味十足。炒制过程中所用到的糍粑辣椒，一般都会选用子弹头干辣椒来制作，因为其辣味和香味都很足，只是制作时不必剁得太细，以防糍粑辣椒在长时间的高温炒制下变焦煳。此外，所选用的郫县豆瓣要选粗豆瓣，并且也不必剁细。

火锅底料在炒糍粑辣椒是制作火锅底料的关键步骤。往热油锅里下糍粑辣椒，一般来说，油温应当控制在四五成热，操作者可根据具体情况，随时调节火力以保持油温的稳定。糍粑辣椒分两次下锅，可以避免因一次性下得过多而导致的油温下降过快——从而影响到辣椒的脱水出色。当次的糍粑辣椒炒至水分快干，并且锅里的油温已经回升时，才可以第二次下入剩余的糍粑辣椒继续炒。糍粑辣椒要炒至表皮发白且略有焦香味时，才算是炒好了。这时辣椒的红色素、辣味和香味，也都基本溶入到了油脂里边。