利华牡蛎肽,湖南株洲牡蛎低聚肽
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牡蛎肽不仅含有丰富的蛋白质,维生素、比例合适的微量元素和牛黄酸,而且还含有海洋生物有的多种营养成分。牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素,其中钙含量4094.04mg/g,铁为5.50-8.00 mg/g,硒为49.00 mg/g,锌为22.54 mg/g。牡蛎肉(干品)提取物中牛磺酸含量为50.6 mg/g,其含量蛤、鱿鱼、海参等其它海产品。
牡蛎肽的主要成分是牡蛎,俗称海蛎子、蚝,是我国沿海盛产并可大量养殖的一种贝类,国外更多,生蚝是传统滋补品,据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰老。”主要成分糖原能迅速补充恢复体力,并可以提高机体力。
牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素,其中钙含量为40-94.04mg/g,铁为5.50-8.00 mg/g,硒为49.00 mg/g,锌为22.54 mg/g。牡蛎肉(干品)提取物中牛磺酸含量为50.6 mg/g,其含量远蛤、鱿鱼、海参等其它海产品。
利用凝胶网状结构, 根据分子大小和形状差异进行分离的一种方法。当样品进入凝胶柱后,较大分子不能通过孔道进入凝胶柱体内, 而与流动相一起流出层析柱,而小分子则渗入凝胶内。它具有分离条件温和,产品收率高,生物活性好,分离面宽等优点,广泛用于多肽物质的分离纯化中。采用凝胶过滤色谱法分离分子量<1 200 da 的小肽。 进行分离收集分子量<1 200 da 的肽段,根据后蛋白含量数据, 分离得到的小肽居多,分离效果较好。通过柱层析分离出的分子量<1 200 da 的肽可以进一步采用液相制备色谱分离以获得更高纯度的肽产品。
一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽,形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子小,蛋白质,两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽,多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽个氨基酸相连为二肽,依此类推还有三肽、四肽 10个以下氨基酸组成的称寡肽(小分子肽),超过十个就是多肽,而超过五十个就被称为蛋白质。大分子蛋白质多是组成氨基酸超过100的长肽链。肽键就是氨基酸的α-羧基与相邻的另一氨基酸的α-氨基脱水缩合的共价键,故肽链两端有自由的α-氨基或α-羧基,分别称为氨基末端或羧基末端。随着组成氨基酸单元的不同,其性质和功能有很大差异小分子肽亲水基团,又称疏油基团,具有溶于水,或容易与水亲和的原子团。可能吸引水分子或易溶解于水,
近江牡蛎与大连湾牡蛎肉含糖元63.5%,牛磺酸(Taurine)1.3%,10种必需氨酸1.3%,无机盐(铜、锌、锰、钡、磷、钙)17.6%,谷胱甘肽(Glutathione),维生素A、B1、B2、D及F(即亚麻酸和亚油酸)。含碘1~11.53ppm(干重)。脂类中含一种糖脂,其糖由二分子葡萄糖和一分子岩藻糖构成。另有一种鞘类磷脂(Sphingo-lipid),含糖(葡萄糖、阿拉伯糖、岩藻糖)22.O%,氨基己糖(Hexosamine)7.26%,甲基戊糖(Methylpentose)10.45%,磷0.47% ,长牡蛎的脂类物质中含甾醇,它的氢化产物似为菜子甾醇(Brassicasterol)。