衡阳哪里有卤菜培训学校，岳阳有卤菜技术教学班吗

卤水的配制是做好卤菜的首要关键。卤水配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可 分为红卤、黄卤、白卤三大类。飘味香培训教你如何制作卤水及全套制作方法，学会了你也是行家。
四川卤菜培训内容：
1、卤料的识别以及选配                                   
2、卤菜汤料的保管                                     
3、卤料配方及各种原料的标准量                      
4、红白卤水制作                                         
5、卤水的作用      
6、原料加工及卤制方法
7、卤制品各种食法及味型加工
8、卤制品的二次变鲜方法
9、卤水制作中的注意事项
10、卤菜拌料的制作
11、糖色的炒制方法
12、红油辣椒的香料配方与制作
13、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤
14、菜品种类：卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭心，卤鸭脖，卤鸭肝，卤鸭头，卤鸡翅，卤鸭，卤肥肠,卤鸡尖，卤兔头，卤豆干
15、凉拌系列：夫妻肺片、凉拌猪头肉、红油耳片，棒棒鸡，泡椒凤爪，凉拌素菜（如凉拌海带，凉拌藕片，凉拌豆皮等）四川卤菜培训采用随到随学的模式，可为学员节省宝贵的时间，真材实料、不限学习期间，保障每位学员都能学到该项目的技术核心。如果您想要学习卤菜技术,欢迎来飘味香实地考察.
公司地址：长沙大道大桥商贸城一区飘味香餐饮培训学校
地铁线路：坐2号线到长沙大道站下车从A1出口上来到运达广场这边的长沙大道