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一，简介
维生素 E (VE)是生育酚类物质的总称，是一种金黄色或者淡黄色的油状物，带有温和的特殊气味。
二，性状
通常维生素 E 在光照下遇空气易被氧化而呈现暗红色。它可与氯仿、乙醚或者植物油混溶。溶于脂肪等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感。
三，用途
它是一种人体必需的脂溶性维生素，作为一种优良的抗氧化剂和营养剂，被广泛应用于临床、医药、食品、饲料和化妆品等行业。
天然存在的维生素 E 有四种生育酚(tocopherol)和四种生育三烯酚(tocotrienol)共八种类似物，其中 α-生育酚含量高，生理活性也高。
