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中国古代瓷器，是有着从低级到，从原始到成熟逐步发展的过程。从一定意义上讲，中国瓷器的发展史就是釉彩的发展史，是从无釉到有釉，又由单色釉到多色釉，然后再由釉下彩到釉上彩，并逐步发展成釉下与釉上合绘的五彩、斗彩。

　　一、商代——原始青瓷

　　早在3000多年前的商代，我国已出现了原始青瓷，玻璃质、绿色釉，明亮光滑，胎釉结合较密，烧成温度较高，达1200℃以上，扣之有金石之声，被称为我国瓷器的鼻祖。

　　二、东汉——成熟青瓷

　　到东汉时摆脱了原始瓷器状态，烧制出成熟的青瓷器，这是我国陶瓷发展史上的一个重要里程碑。

　　三、隋唐——南青北白

　　三国到唐代，制瓷业得到发展，形成“南青北白”的两大窑系。即南方越窑的青瓷“类玉类冰”，北方邢窑的白瓷，类银类雪。

　　唐三彩：是一种低温铅釉陶器，因经常使用黄、绿、褐三种色彩得名，一般作为明器（陪葬品），分为器皿、人物、动物，是我国古代陶器工艺的。

　　四、宋代——素瓷发展的制高点、瓷器的个高峰

　　　宋代是我国瓷器发展的时期，突破了以往青、白瓷的单纯色调，除青、白两大瓷系外，黑釉、青白釉和彩绘瓷等纷纷兴起，在河南禹县钧窑发现了窑变现象，使瓷釉具有各种不同的颜色，五光十色，光彩夺目。

　　宋瓷名窑林立，有民窑、官窑之分，有南北地域之分。这时期官窑有汝、官、哥、定、钧五大名窑，民窑有北方的磁州窑、耀州窑、钧窑、定窑和南方的饶州窑（景德镇窑）、龙泉窑、建窑、吉州窑。

　　宋代文化在中国古代社会处于的水平。宋瓷是宋代文化的主要构成部分，是两宋文化的一朵绚丽的奇葩。宋瓷在海外贸易中，以成为世界的商品。

　　所谓官窑，就是国家中央办的窑，为皇宫、王室生产的用瓷；所谓民窑，就是民间办的窑，生产民间用瓷。官窑瓷器，不计成本，精益求精，窑址的地点，生产技术严格保密，工艺精美绝伦，传世瓷器多是稀世珍品。而民窑，当时生产者看重的是实用、使用价值，生产者要考虑成本，工料就不如官窑那么讲究，但也有精美的艺术产品，纵览两宋瓷坛，民窑异彩纷呈，与官窑交相辉映，蔚为奇观。

　　汝窑是北宋后期的宋徽宗年间建立的官窑，前后不足20年。为“五大名窑”。汝窑以青瓷为主，釉色有粉青、豆青、卵青、虾青等，汝窑瓷胎体较薄，釉层较厚，有玉石般的质感，釉面有很细的开片。汝窑瓷采用支钉支烧法，瓷器底部留下细小的支钉痕迹。器、物本身制作上胎体较薄，胎泥极细密，呈香灰色，制作规整，造型庄重大方。器形多仿造古代青铜器式样，以洗、炉、尊、盘等为主。汝窑传世作品不足百件，因此非常珍贵。汝窑瓷器为人们称道的是其釉色。后人评价“其色卵白，如堆脂”。可见汝窑烧制的青瓷确有特魅力，被人们推举为五窑，名副其实。

　　官窑，是宋徽宗政和年间在京师汴梁建造的，窑址至今没有发现。官窑主要烧制青瓷，大观年间，官窑以烧制青釉瓷器著称于世。主要器型有瓶、尊、洗、盘、碗，也有仿周、汉时期青铜器的鼎、炉、彝等式样，器物造型带有雍容典雅的宫廷风格。其烧瓷原料的选用和釉色的调配也很讲究，釉色以月色、粉青、大绿三种颜色为流行。官瓷胎体较厚，天青色釉略带粉红颜色，釉面开大纹片。这是因胎、釉受热后膨胀系数不同产生的效果。这是北宋官窑瓷器的典型特征。

　　北宋官窑瓷器传世很少，十分名贵。宋代官窑瓷器不仅重视质地，且更追求瓷器的釉色之美。

　　哥窑，确切窑场至今尚没有发现。据历史传说为章生一、章生二兄弟在两浙路处州、龙泉县各建一窑，哥哥建的窑称为“哥窑”，弟弟建的窑称为“弟窑”，也称章窑、龙泉窑。哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片，俗称“开片”或“文武片”。细小如鱼子的叫“鱼子纹”，开片呈弧形的叫“蟹爪纹”，开片大小相同的叫“百圾碎”。小纹片的纹理呈金黄色，大纹片的纹理呈铁黑色，故有“金丝铁线”之说。其胎色有黑、深灰、浅灰及土黄多种，其釉均为失透的乳浊釉，釉色以灰青为主。常见器物有炉、瓶、碗、盘、洗等，质地优良，做工精细，全为宫廷用瓷的式样，与民窑瓷器大相径庭。传世哥窑瓷器不见于宋墓出土，其窑址也未发现，故研究者普遍认为传世哥窑属于宋代官办瓷窑。

　　钧窑，分为官钧窑、民钧窑。官钧窑是宋徽宗年间继汝窑之后建立的第二座官窑。钧窑广泛分布于河南禹县（时称钧州），故名钧窑。以县城内的八卦洞窑