餐厨垃圾车操作流程：
、将装满厨房垃圾及泔水的垃圾桶经过餐厨垃圾车的输送带到达车厢顶部，（车厢可制作成厢体或者罐体）。
第二、餐厨垃圾车厢内系统中安装有固液分离功能，厨房垃圾经由该功能处理后，液体进入车底部的污水箱
第三步、将压缩处理的固体储存在罐体内，反复压缩，体积变小。
第四、如此反复操作，直至垃圾车装满，然后运至餐厨垃圾回收处理厂，进行处理，避免资源浪费及环境污染。
第五、宜慢不宜快。新车驾驶、时速应控制在60-80公里/小时之内
餐厨垃圾车选装配置多样化，可根据客户的不同需求加装对应的装置。如：选装固液分离装置、选装罐内加热功能、选装车身自洁功能、选装称重功能等。
东风多利卡蓝牌餐厨垃圾车底盘配置： 发动机型号：D25TCIE2云内130马力发动机，万里扬6档变速箱，前桥1.8吨，后桥3.6吨，多利卡单排可翻转驾驶室，原装空调，中控锁，电动门窗，118*6双层直通大梁，气制动，断气刹，前盘后鼓，动力转向，离合助力，ABS,电调大灯、带ABS防抱死系统，车辆内饰全新设计，高科技电子配置，安全系统增多，安全指数提高。