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做过很多烹饪的人都知道，在超市和农贸市场里，有的猪肉盖着蓝色的印章，有的则盖着红色的印章。红章和蓝章有什么区别？其实，印章的颜色与猪肉的种类有关。

猪肉上的印章颜色因猪肉种类不同而不同。民间有一种说法，有人说是为了区分本地猪和外地猪，有人说蓝章猪肉是公猪肉，红章猪肉可能是母猪肉，也有人说红章猪肉是本地猪。

什么是肉钩呢？不要小看这几排导轨几个钩子，搞不好，您一车白条就得废在那里，普通货品我们都是平放在厢体底部，主要是底板在受力，而白条都是挂在箱体顶部，主要受力点在顶部，如果是普通货箱，那么以白条的重量肯定会吧厢体拉跨，这里肉钩冷藏车的厢体是做了加固，顶部可受力，在说冷机，通常牲畜肉类在-15℃以下就能防止氧化，所以在选择机组的时候得选-18度的机组才能整车使用。

猪白条”是指白条猪肉，白条猪肉是指仅去除内脏、头、脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉。白条猪肉一般都会沿着背部的龙骨劈半处理，称为“半片白条”。

达国家的超级市场里基本上都是冷鲜肉。中国少数大型肉类加工企业已经觉醒，大批量生产销售冷鲜肉，冷鲜肉经济、实惠、方便，深受消费者的欢迎，有放心肉之称，市场反映强烈，发展势头迅。河南闰海生产的白条装卸设备欢迎致电！

生猪属于未宰杀的状态，而白条猪是指已被宰杀的猪肉，虽然不经过任何加工，但是会去除内脏、头、脚等部位。
猪是主要家畜之一，猪肉也叫豚肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是人们日常生活中常见的餐品，不仅可以用来搭配制作多种美食，而且还具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，通常可以作为生病体弱之及面黄瘦弱之人的营养滋补之品。