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米醋香精具有米醋香味，是醋类产品增香原料。

适用范围：用于酱类食品加工中增香或者改良。

配料：食用香料、食用香精辅料

性状

结晶分层不影响质量,摇匀后使用。风味、气味：酿造 醋有明显的酸、甜、鲜、香四味，且酸味柔和

产品用途.

米醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名米醋，如山西米醋等。

烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。

用法用量：适量按香精的香型分

1、食用香精在长时间高温的工艺条件下容易挥发失去香味，所以加香工艺程序应尽量安排在产品制作工艺尾环节，加香完成的成品或半成品要封口低温保存。

2.为避免使用中浓淡不一，添加后搅拌均匀。