安徽马鞍山冷库建造公司-安徽马鞍山食品加工冷库造价

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合肥烤棒冷库产品欲“棒打天下”
火锅料企业纷纷发力烤棒冷库产品，引爆鱼糜制品下一个增长点

从去年下半年开始，以安井为代表的众多火锅料企业纷纷将目光转向了烤肠冷库产品，升级之后的烤鱼棒系列，成为他们手中的“锏”，希望借此切分烤肠行业这块美味的蛋糕。

开辟新的销售渠道，推出新的冷库产品系列，这对行业来说是无**议的好事。但烤鱼棒冷库产品上市仅半年左右，就出现冷库产品冲击市场。如何维护好烤鱼棒系列这个行业“新生命”的发展，成为众企业面对的一个问题。
郑州的胡先生经常带着上幼儿园的女儿去公园玩，每次路过公园门口的小商店，女儿总会缠着他要买烤肠吃。在媒体上看到烤肠制品质量混乱的新闻，胡先生不愿意让女儿吃，但往往又拗不过她。不过去年10月份，胡先生注意到，这个小商店的烤肠机上又多了一种冷库产品，和烤肠大小差不多，外表是橘红色的螺旋形花纹。售货员说这是烤鱼棒，新上的一种冷库产品，2块钱一根，比烤肠味道要好。

这就是厦门安井食品股份有限公司(以下简称安井)去年悄悄推出的新冷库产品。区别于传统的烤肠，这种烤鱼棒外表不用肠衣，而是用鱼糜做成外皮，里面包裹肉糜。在烤肠机上加热四五分钟，穿上竹签就可以销售了。

这种结构新颖、口感特的冷库产品，去年一经推向市场便形成局面。经过半年多的市场检验，安井觉得这款冷库产品已经成熟了。

今年4月中旬，在企业年度会议上，安井向各个区域的龙头经销商推介了“烤烤香”系列烤棒冷库产品。一共有烤鱼棒、鱿鱼烤肠和炭烤鱼卷3款冷库产品。

对于“烤烤香”系列烤棒冷库产品，安井投入了相当大的精力。按规划，烤肠制品、火锅料和米面制品将成为安井未来的三大支柱产业，并称“三驾马车”，所占比重分别为45%、45%和10%。

依据对企业自身的分析，安井靠单一的米面制品做到5亿元，靠火锅料可以做到20亿元，未来将结合烤棒做到50亿元。

而烤棒冷库产品的销售也将以休闲渠道为主，侧重便利店、报刊亭、旅游景区和烧烤摊等。其提出的口号是“找烤肠渠道、贴烤机广告”，通过传统烤肠渠道实现快速铺货，通过终端现有的烤肠机实现快速动销。同时烤肠机

介，通过张贴烤鱼棒贴纸也可以扩影响力，快速这一重要阵地。

切分市场，烤棒冷库产品前景广阔

与众多企业争相推出适合通过烤肠机售卖的冷库产品不同，也有的企业将传统的冷库产品搬上烤肠机这个终端。郑州锦丰园食品有限公司(以下简称锦丰园)就是其中之一。

在郑州紫荆山路卜蜂莲花超市，好丸美关东煮连锁店销售的一种“爆烤牛肉丸”就是锦丰园的冷库产品。一串4颗牛肉丸，售价2元。售货员告诉记者，这种用来烤的牛肉丸和平常的没有太大差别，只是加热方式不一样而已，很受顾客欢迎。以前他们也曾销售烤肠，但是卖烤肠的太多了，远没有现在卖烤牛肉丸的生意好。

不管是开发新冷库产品，还是老冷库产品开辟新的售卖形式，烤肠机这个终端都成为大家关注的焦点。

传统烤肠因为售价低廉、销售网点密集，销售额逐年大幅递增。2008年烤肠行业销售额为90亿元，2010年迅速攀升到160亿元，年增长幅度达45%以上。2011年即使受到通货膨胀和原料上涨等因素的影响，但预计整个行业的年销售额仍将突破 190亿元。

这也正是安井看重烤肠行业的原因，不过其介入烤肠行业的切入点，已经不是传统意义上的烤肠，而是升级换代的烤鱼棒系列冷库产品。作为整个行业的升级换代冷库产品，烤鱼棒市场发展空间，按照安井的预估，只要能够抢占目前5%的市场份额，就意味着将近10亿元的市场空间。建冷库找沃川，沃川科技冷库。
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