湖北速冻猪肉胶厂家
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猪肉胶产品之所以被越来越多的餐饮企业选用,是因为现代社会生活快节奏,人们的时间宝贵。许多人在工作、家庭和社交活动之间忙于奔波,使得就餐时间变得紧凑和有限。而猪肉胶产品能根据客户需求简单操作可应用成各种菜式,特别是与其他同类产品相比,更能满足餐饮企业降本增效的需求,以及餐饮连锁品牌规划化可复制化的发展需求。
不同产品的口感和口味不同,像猪肉胶的口感就是鲜美嫩滑、香菇猪肉胶鲜味浓郁、云耳猪肉胶口感爽脆、牛肉胶爽口弹牙、鱼类和虾类制品蛋白质含量高,营养更丰富。所有产品都可应用在多种菜式中,是便捷制餐的辅料。制餐时,只需要连袋一起解冻就可以了,或者可以在冰箱通过冷藏方式解冻,待产品质感软后即可食用,需要注意的是用多少解冻多少,不建议复冻,否则可能会影响到口感。
营养价值在畜肉中,猪肉的蛋白质含量低,脂肪含量高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。
猪肉不仅有里脊肉、臀尖肉、五花肉、夹心肉、前排肉、弹子肉、蹄膀、猪头、腰柳肉等多种部位和品质的可供食用,还有蒸、煮、炒、煎、腌、烤,柳、块、条、片、馅等多种烹饪方式。
猪又名豕、豚,因饲养简易,又具有骨细筋少肉多的特点,是日常食用肉多的一种。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。