无锡水苏糖厂家用途

水苏糖，也被称为水苏四糖，是一种天然存在的低聚糖，主要来源于某些植物如地灵、泽兰等。它是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类。

用途：水苏糖在化工领域的应用相对较少，但可能用于某些化学反应的原料或催化剂。
用法用量：同样，由于具体信息较少，无法给出详细的用量和用法建议。

分子式：关于水苏糖的分子式，存在不同的表述。一种常见的表述是C24H42O21，而另一种则是C24H44O22。

性状：水苏糖为白色粉末状物质，微甜，甜度约为蔗糖的22%，口感清爽，无异味。它易溶于水，但不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。水苏糖具有良好的热稳定性，在100℃的高温下也不会分解，但在酸条件下热稳定性有所下降。此外，水苏糖还具有一定的保湿性和吸湿性，但其程度均小于蔗糖但高果糖浆。

食品添加剂：

水苏糖在食品工业中常作为功能性添加剂使用。它可以添加到液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等，开发出新型功能型食品。其添加量小，效果显著，且不会破坏原有食品的风味。
在焙烤食品中，水苏糖可以在80℃以上时具有着色性，使食品呈现出诱人的焦黄色。
水苏糖还可以作为膳食纤维的补充剂，添加到各种食品中，以增加食品的膳食纤维含量。

农业：

在农业领域，水苏糖可能作为植物生长调节剂或土壤改良剂使用，以改善作物的生长环境和提高作物的产量和品质。然而，这方面的研究和应用尚处于起步阶段，需要进一步的研究和验证。