沸点（ºC,常压）：298.7（常压）、225（13.3kpa） 闪点（ºC）：>110 折射率(n82D)：1.4183（82℃）、1.4323（45℃）
检测项目 范围值 Acid value 酸值 278-282 Saponification value 皂化值 279-283 Iodine value 碘值 0.2max Clrlovibond 色号 0.2R2Y Titre 熔点 42-44 Chain Distribution %(碳链分布)
生产方法工业生产方法可归纳为两类：一是从天然植物油脂经过皂化或高温高压下分解得到；二是从合成脂肪酸中分离。日本主要以椰子油和棕榈核仁油为原料制取月桂酸。用来制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山苍子核仁Chemicalbook油、棕榈核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦树籽油、樟树籽油等亦可服务业制取十二酸。