竹叶抗氧化物生产厂家

竹叶抗氧化物厂家 竹叶抗氧化物生产厂家 竹叶抗氧化物价格 食品级竹叶抗氧化物 竹叶抗氧化物用途

竹叶抗氧化物含有大量的竹叶黄酮糖苷、植物酚酸、葱醌类、萜类、内酯类化合物，总黄酮含量≥30%。

其中黄酮类化合物主要是黄酮碳苷，包括莼草苷、异荭草苷、牡荆苷和异牡荆苷等，这些化合物可通过高压液相色谱法和二极管阵列紫外检测器检测得到。ZhangYu等用上述研究方法分别检测了高温灭菌奶、葵花籽油和膨化雪米饼中的黄酮碳苷含量，结果表明，3种食物中黄酮碳苷含量分别为12.56、881.08、1420.83ug/100g，以干基计，相对标准偏差小于2.2%。

酚酸类化台物主要是肉桂酸的衍生物，包括绿原酸、咖啡酸、对香豆酸和阿魏酸等，它们均属芳香族酯肪酸类化合物，带酚羟基，具有重要的生理和药理活性。

作为多功能的食品添加剂，竹叶抗氧化物已被证明具有多种功效作用。张英等研究表明，竹叶提取物具有较强的清除活性氧自由基的作用，且呈显著的量效关系，竹叶提取物对O2-·和·OH的IC50值分别为4.93ug/mL和148μg/mL。在体外模拟胃液条件下，测得竹叶醇提物对亚盐的清除率和对N-亚硝胺合成的阻断率与相同浓度的VC具有可比性。沈建福等研究表明，竹叶抗氧化物的水解苷元抑制猪油过氧化的能力与槲皮素和茶多酚相似。章宇等研究表明，竹叶黄酮可增强葡萄酒和黄酒清除自由基的能力。当添加量为50mg/L的竹叶黄酮时，强化后的白葡萄酒对O2-·和·OH的清除能力分别比原酒提高了51.4%和53.8%;强化后的黄酒对O2。和OH的清除能力分别比原酒提高了39.0%和28.5%。张英等研究表明，竹叶黄酮具有清除自由基、抗氧化和抗辐射的活性，作用与茶多酚和银杏叶提取物相当。竹叶黄酮还可延缓皮肤老化、抑制黑色素瘤细胞黑色素的合成、降低脂质氧化产物含量，提高超氧化物歧化酶活性等。此外，竹叶黄酮还具有降低动物及人体的血清甘油三酯含量、升高高密度脂蛋白胆固醇含量的作用；药理研究表明，竹叶黄酮能增加冠脉流量、增加心肌收缩力、改善心肌缺血、抑制凝血和血栓形成，对脑缺血有一定的保护作用。