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L-抗坏血酸棕榈酸酯呈白色至微黄色粉末状，略有柑橘气味。它难溶于水和植物油，但易溶于乙醇L-抗坏血酸棕榈酸酯。

用法用量：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，L-抗坏血酸棕榈酸酯在食用油脂、含油食品、方便面、面包中的大使用量为0.2g/kg。具体用量应根据食品种类和保存需求而定。

L-抗坏血酸棕榈酸酯是一种、安全、的脂溶性营养型抗氧剂。它是棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成，具有抗氧化及营养强化功能。