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大连地区牛心磨盘柿子苗圃，柿子树耐寒吗？脱涩吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，晒制的牛心柿饼，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口，使人有食后复思的欲感。将柿饼放在冷水中搅拌，能化成柿浆，可和蜂蜜媲美，别有风味。

牛心柿子，磨盘柿子在大连地区能安全越冬吗？以轻剪为主要疏缩结合调整骨架改善通风透光条件。要疏除部分过密枝、细弱枝、重叠交叉枝、病虫干枯枝，注意回缩多年生衰弱大枝刺激发生新枝。短截小枝促使副芽萌发成枝。