食叶草是一种营养丰富、适应性强、产量高的牧草，被誉为“蛋白草”，可用于养殖业、健康产业和土壤改良。其蛋白质含量高，富含多种氨基酸、维生素和矿物质，可用于开发多个领域。食叶草在养殖业中可降低饲料成本，提高产品质量，同时也可用于开发多种健康食品。
食叶草富含多种营养成分，包括维生素、矿物质和膳食纤维等。其中，维生素C和维生素A的含量较高，有助于、促进视力健康和保持皮肤健康。此外，食叶草还含有一定量的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种微量元素，如钙、铁、镁、锌等。这些成分对于人体健康具有重要意义，能够提供能量、维持正常生理功能并促进生长发育。
食叶草提取物是食叶草通过提取浓缩喷雾干燥技术制造出来的固体饮料类产品，具有一定的营养价值，有食叶草特有的气味和口感，具有水溶性好、易于溶解，粉末细腻，流动性好，干燥粉末、便于储存运输，多倍浓缩、添加量少等特点，可以用于多场景特征，广泛应用于食品、固体饮料、饮料等方面，以提高食品、固体饮料、饮料等的特风味和价值，保障食品、固体饮料、饮料等产品的口感和营养。
食叶草具有多种功效和作用，如、促进消化、降低血糖、改善血液循环、等。
1.：食叶草中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以增强系统的功能，减少感染风险。
2.促进消化：食叶草中的纤维素可以促进肠道蠕动，改善便秘和消化不良等问题。
3.降低血糖：食叶草中的一些成分可以促进胰岛素的分泌，降低血糖水平，对糖尿病患者有益。
4.改善血液循环：食叶草中的一些成分可以促进血管扩张，改善血液循环，对心血管健康有益。
5.：食叶草中的一些成分具有作用，可以减少炎症带来的损伤。
食叶草含有的SOD是一种新型酶制剂，视为生命科技中具神奇魔力的酶；SOD是机体内氧自由基的头号和天敌，是生命健康之本；SOD具有特殊的生理活性，是人体内的垃圾清道夫，养颜更靓丽。
食叶草是一种可再生的新型植物蛋白源，多年生宿根草本植物，被叫蛋白草、氨基酸草。它无论从质或量，还是植物生物特性，是一款的新型植物蛋白，可联合苜蓿草在畜牧业蛋白紧缺时度过难关，在牧草营养上起到重要作用。