元青花瓷
青花瓷是瓷器中的霸主。它的大创新之处在于，它是绘有图案的，白底蓝画，绘制花鸟鱼虫或是人物故事。而在此之前，都是单色瓷。青花瓷在元朝之前就已经出现，元朝青花瓷的烧制技术成熟，元明清三代都有生产青花瓷。明朝宣德年间制造的青花瓷，至今被奉为珍品。江西景德镇是的瓷都。
明清彩瓷
彩瓷的工艺较为复杂，像做煎饺一样，需要两道工序。要烧出白瓷，然后上色，上色之后第二次烧，第二次要比次温度低。康熙皇帝时出现的珐琅彩是彩瓷的一种，珐琅是外国人的绘画染料，用珐琅彩烧制瓷器也体现出了对外交流交往的发展。
瓷器的成长发展体现了中国古代劳动人民的智慧，是我国珍贵的文化传承。随着海上贸易的发展，中国瓷器海外各地，广受赞誉。在中国制瓷工艺的影响下，从17世纪开始，欧洲国家陆续生产瓷器。丰富了世界文化的交流与传播。