漳州港式四海鱼蛋供应商
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福州名点,一种包馅的鱼丸,源于清朝初年。鱼肉多来自淡水鱼或鳗鱼、鲨鱼剁成茸状后加薯粉搅拌均匀,以猪肉作馅制成球形丸子。在汤中煮熟后浮沉摇摆,似空中星斗,故名“七星鱼丸”。福州鱼丸以其包心有馅为特色,与实心无馅的闽南鱼丸各具风味。
鱼丸中含有丰富的氨基酸,食用起来味道十分鲜美,这种物质类似于味精一样,可促进口腔唾液的分泌,帮助人食欲大开;同时鱼肉属于易消化吸收的食物,食用后不仅饱腹,还不用担心消化不良。
咖喱鱼蛋(通常简写作鱼旦)是一道美味可口的汉族小吃,属于闽菜,粤菜。此菜口感弹牙,鲜嫩,海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。其制作方法是把咖喱炒香,加入热水煮滚,再放入适量的盐、糖、鸡粉拌匀,倒入鱼蛋(鱼丸)中火煮10分钟,后倒入少量椰浆拌匀,再煮1分钟即可。