陕西菠萝蛋白酶回收价格
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菠萝蛋白酶是从菠萝果实中提取出来的一种酶类,具有广泛的工业应用。它主要作用于蛋白质分子,能够水解蛋白质中的肽键,将其分解为小分子氨基酸和肽段。菠萝蛋白酶因其温和而有效的蛋白水解能力而备受青睐。
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菠萝蛋白酶通常呈现为浅黄色无定形粉末,微有特异臭。它具有良好的水溶性,能够在水中迅速溶解并形成均匀的溶液。此外,菠萝蛋白酶的适温度通常在55℃左右,储存条件为-20℃,以确保其活性和稳定性。
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用法用量:菠萝蛋白酶的添加量通常根据产品的需求和工艺条件来确定。在肉类加工中,添加量一般在0.81.2mg/kg左右;在焙烤食品中,添加量一般为14mg/kg。使用时,需将菠萝蛋白酶均匀添加到食品体系中,并控制好反应温度和pH值,以获得佳的催化效果。
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用途:在工业领域,菠萝蛋白酶被广泛应用于各种蛋白质的水解和改性过程。例如,在皮革制造中,它可以用于皮革的软化和去毛;在饲料工业中,它可以用于提高饲料的消化率和利用率。
用法用量:具体用法和用量需根据工业生产的实际情况来确定。一般来说,菠萝蛋白酶的添加量会根据原料种类、处理条件等因素进行调整。使用时,需将菠萝蛋白酶均匀添加到反应体系中,并控制好反应温度和pH值,以获得佳的催化效果。
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菠萝蛋白酶,也被称为菠萝酶,是从菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。它水解碱性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪氨酸)的羧基侧上的肽链,选择性水解纤维蛋白,可分解肌纤维,而对纤维蛋白原作用微弱。