假山与石景景观是自然山地景观在园林中的艺术再现。在庭院中、园路边、广场上、水池边、墙角处，甚至在屋顶花园等多种环境中，假山和石景还能作为园林小品，用来点缀风景，起到造景与点景的作用。自然界的奇峰异石、悬崖峭壁、层峦叠嶂、深峡幽谷、泉石洞穴、海岛石礁等景观形象都可以通过塑石假山石景在园林中再现出来。
园林假山能够提供的环境类型比平坦地形要多得多。在假山区，不同坡度、不同坡向、不同光照条件、不同土质、不同通风条件的情况随处可寻，这就给不同生态习性的多种植物都提供了众多的良好的生长环境条件，有利于提高假山区的生态质量和植物景观质量。
一般堆山常分为:底层、中层、收顶三部分。施工时要一层一层做，做一层石倒一层水泥沙浆，等到稳固后再上第二层，如此至第三层。底层，石块要大且坚硬，安石要曲折错落，石块之间要搭接紧密，摆放时大而平的面朝天，好看的面朝外，一定要注意放平中层，用石要掌握重心，飘出的部位一定要靠上面的重力和后面的力量拉回来，加倍压实做到万无一失全山的石材要统一，既要相同的质地，相同纹理，色泽一致，咬茬合缝，浑然一体，又要有层次有进深。收顶，对山体的气势有重要的影响，囚此一般选姿态好、纹理好、体量大的石块做收顶石。
假山作为园林工程施工中的，其设计和施工方法是至关重要的，不仅要确保所塑造出来的山石景观具有自然的美观，同时还要充分的考虑到当地的风俗文化习惯及背景，这就需要园林工作者不断加强自身的设计水平，审美及操作技巧，从而确保假山能与自然景观相媲美。
假山的造景功能：
假山能组织划分、分隔空间。
假山能因地制宜、协调环境。
塑石假山是造景小品、点缀风景。
如构成园林的主景或地形骨架，划分和组织园林空间，布置庭院、驳岸、护坡、挡土，设置自然式花台。还可以与园林建筑、园路、场地和园林植物组合成富于变化的景致，借以减少人工气氛，增添自然生趣，使园林建筑融汇到山水环境中。因此，假山成为表现中国自然山水园的特征之一。
假山的造景手法：
相地布局，混假于真(即选择和结合环境条件确定山水的间架和山水形势)。
宾主分明，确定你需要主要的假山，再配上其他的植物、小置石，主体部分。
兼顾三远(宋代画家郭熙《林泉高致》说：“山有三远。自山下而仰山巅谓之高远;自山前而窥山后谓之深远;自近山而望远山谓之平远。”);依皴合山。按照水脉和山石的自然皴纹，将零碎的山石材料堆砌成为有整体感和一定类型的假山，使之远观有“势”，近看有“质”和对比衬托，包括大小、曲直、起伏、险夷等。在工程结构方面主要技术是要求有稳固耐久的基础，递层而起，石间互咬，等分平衡，达到“其状可骇，万无一失”的效果。