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板栗是山毛榉科栗属中的乔木或灌木总称，大约有7-9种。原生于北半球温带地区，大部分种类栗树都是20-40米高的落叶乔木，只有少数是灌木。各种栗树的的果实都可以食用；单叶，椭圆或长椭圆状，10-30厘米长，4-10厘米宽，边缘有刺毛状齿。雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单或数朵生于总苞内。坚果包藏在密生尖刺地总苞内，总苞直径为5-11厘米，一个总苞内有1-7个坚果。花期5~6月；果熟期9~10月。

喜爱阳光，光照不足引起枝条枯死或不结果实。对土壤要求不严，喜肥沃温板栗润、排水良好的砂质或磔质壤土，对有害气体抗性强。忌积水，忌土壤粘重。深根性，根系发达，萌芽力强，耐修剪，虫害较多。另外，其品种耐寒、耐旱。寿命长达300年。

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板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃、的果品。

2018年，保加利亚进口蔬菜28.26万吨，比上年长15.2%；水果进口量接近33.4万吨，比去年同期长13%。贸易商和面粉加工商称，买家已经难以买到未来几个月船期的澳大利亚白小麦，迫使面粉加工商寻找替代供应。 而这也意味着，智利樱桃的种植面积目前已了鲜食葡萄的种植面积，成为了该国种植面积的水果农作物――据悉，鲜食葡萄目前的种植面积达13435公顷，自2015年以来已同比加了9%。南非国民FNB农业经济学家马库贝周一表示，随着南非烧烤季临近，预计从现在到12月南非牛羊肉价格将至少上涨9%到15%。

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