砂锅土豆粉可以做不同口味,香辣、酸辣、三鲜、珍菌、番茄......我今儿做的是酸辣口,还有点回甜,除了火锅底料,还有醋和甜面酱的功劳。都是厨房常备调料,用量不多,但各有风采,不建议随便省略哈!
相传无论是否有钱、是否有权,在老李这儿规矩都是一样的,烤什么吃什么,虽说经常搬家,但很多老顾客就好这口,搬到哪跟到哪,味道好不好,去吃一次您就知道了。
他们家的烤鸡爪是一绝,鸡手都选市场上个头大的,经过泡制去腥,秘料腌制、烤之前还要上锅炖,这样烤出来的鸡爪容易入味,软烂鲜香,胶质厚实,还很容易脱骨,轻轻一掰肉就下来,咬一口含在嘴里,不用嚼,抿抿就能化了,火候、口感都恰到好处,每天都供不应求。
那就是点单率的烤鸡翅,原味儿的,微辣的,单面辣、双面辣、各种口味。凉菜也不错,很入味,光花生毛豆,就点了三份,真的很好吃。
烤羊蛋是他们家特色,色泽金黄,因为处理的比较干净,所以毫无膻味。口感和脑花有点像,配上调料,麻辣鲜香,比冻过的羊蛋要更嫩,还滋补。
景坤园,算是北京烧烤圈里的老江湖了,原名叫“永定门胖子电烤串”,那是无人不知无人不晓啊,历史比当年永定门烤串盛世还长,已经有30余载,当年小郭老板也变成了现在的老郭老板。