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漳州平和县大量回收食品添加剂电话

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国家允许的常见食品防腐剂有以下10种:

1.苯甲酸及盐:碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁.

2.山梨酸钾:除同上外,还有鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等.

3.脱氢乙酸钠:腐竹、酱菜、原汁桔浆.

4.对羟基苯甲酸丙酯:果蔬保鲜、果汁饮料、果酱,糕点陷、蛋黄陷、碳酸饮料、食醋、酱油

5.丙酸钙 :生湿面制品(切面、馄饨皮)、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品.

6.双乙酸钠:各种酱菜、面粉和面团中。

7.乳酸钠:烤肉、火腿、香肠、鸡鸭类产品和酱卤制品等。

8.乳酸链球菌:素罐头食品、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品等.

9.纳他霉素:奶酪、肉制品、葡萄酒、果汁饮料、茶饮料等。

10.过氧化氢:生牛乳保鲜,袋装豆腐干。

食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用,又称抗微生物剂(antimicrobial)。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。

扩展资料:

应具备的条件

1.性质较稳定:加入到食品中后在一定的时期内有效,在食品中有很好的稳定性;

2.低浓度下具有较强的作用;

3.本身不应具有刺激气味;

4.不应阻碍消化酶的作用,不应影响肠道内有益菌的作用;

5.价格合理,使用较方便。

作用机理

①能使微生物的蛋白质凝固或变性,从而干扰其生长和繁殖。

②防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用。由于能破坏或损伤细胞壁,或能干扰细胞壁合成的机理,致使胞内物质外泄,或影响与膜有关的呼吸链电子传递系统,从而具有抗微生物的作用。

③作用于遗传物质或遗传微粒结构,进而影响到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等。

④作用于微生物体内的酶系,抑制酶的活性,干扰其正常代谢。

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