净化车间之建筑主体构造，一般采用双面板夹芯彩钢板制造，但无论是何种构造，满足如下之条件：
A、不会因温度变化与振动而发生裂痕；
B、不易产生微尘粒子，且很难附着粒子；
C、吸湿性小；
D、为了维持室内之湿度条件，热绝缘性要高。
近年来，随着人们对食品意识不断增加，食品质量问题被人们广泛关注。净化车间为食品加工环境提供了洁净、保障。食品洁净工程常被应用于食品原材料加工、深加工的生产中。采用的净化技术，将空气中的微粒子、等污染物严格控制。在食品生产链中，“微污染”的控制是一个脆弱的环节，一旦控制不严必将影响食品。
车间空气净化原理：
净化车间的空气净化方式为物理过滤，一般要经过初效过滤、中效过滤、过滤等三个过滤段。
气流→初效净化→加湿段→加热段→表冷段→中效净化→风机送风→管道→净化风口→吹入房间→带走尘埃等颗粒 → 回风百叶窗→初效净化 重复以上过程，即可达到净化目的。