泸州黔茅酒•立行公司

酱香型白酒用的窖池，是用砖砌起来的，其他的香型直接是窖泥。一个月后，弄出来，加上新的高粱，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，老练后再放进窖池。经过屡次这样的进程，等窖池的混合物发酵到必定程度，就可以出酒了。
酱酒出酒的进程和其他蒸馏酒工艺大的不同是，每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来，摊开、晾凉，再堆起来发酵。池外发酵完毕，再次放进窖池发酵。一批发酵老练的混合物要经过7到9次这样的进程，才算出酒完毕。

贵州酱香白酒，是一种美味的饮品，但是因为它有自己一个具有特殊性，那就是容易挥发。 一旦酒液泄漏到氧气中，它会在一段时间后蒸发。因此，在生产玻璃的白色结晶物质，它能够把所有的氧阻隔外面，以确保良好的密封效果，因此，它可以长保存更多的饮料。

文化是将其传承、生态健康、生活方式、内涵发扬。中国是白酒的故乡，而酱香酒则是白酒的，在民间也被称为政治酒、酒。民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的重要地位。