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酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。
酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。喝酱酒就红色黔酒贵州礼物等系列，因为我们，贵州黔酒股份期待您的合作，

酱香型亦称茅香型，以茅台、黔酒，贵州礼物，红色黔酒蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有"扣杯隔日香"的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格(、明显、尚可)。

贵州黔酒酒业股份有限公司下辖茅台镇等3个酿酒基地，拥有贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂等3个全资子公司。至此，该公司资产突破5亿元，年产大曲酱香2500余吨，浓香、兼香白酒8000余吨;拥有注册商标120个，拥有一个贵州省商标和一个贵州产品。