枇杷适宜温暖湿润的气候，在生长发育过程中要求较高温度，年平均温度12～15℃，冬季不低于-5℃，花期及幼果期不低于0℃为宜，其主要产区年平均雨量多在1000毫米以上，但春季雨水过多，易使枝条徒长，故在多雨地区要适宜在排水良好的缓坡山地生长。
枇杷对土壤适应性强，但以土层深厚、土质疏松、含腐殖质多、保水保肥力强而又不易积水，pH值为6左右的砂质壤土为佳，由于平原及缓坡山地均可生长，所以适宜山地与丘陵生长。
枇杷具生长快、结果早的特性，嫁接3～4年就开始结果，10年后进入盛果期，20～40年产量高，以后逐年下降，70～100年进入衰老期，实生树寿命更长，但结果较迟。
5月中旬到6月底抽生夏梢，由采果后果枝顶部与营养枝上抽生，比春梢细长而多，叶片小而狭，当年常成为开花结实的母枝，因此在采果后加施肥料，使夏梢生长良好，可翌年丰产；
7月底到8月中旬常从春夏梢延伸成秋梢，已达结果期的秋梢很长，着生2～3叶或不生叶，出现花蕾，成为结果枝，但也有出现节间长而生长快的营养性秋梢，到次年才能形成花穗；
冬梢则常在幼树上11～12月间抽生，盛果期后抽生少。
花期10～12月，果期5～6月； 花芽分化一般在7～8月间夏梢停止生长后开始，开花顺序是树体顶部早，中部次之，下部迟，各支轴先开顶花，以后自下而上开放。