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一、产品简介
酪蛋白磷酸肽
英 文 名： Casein phosphopeptides；CPPs
法定编号： CNS 00.016
定 义： CPPs是一列含有 丝氨酸簇的短肽，其生物活性中心为：-SerP-SerP-SerP-Glu-Glu-。有α和β两种构型。有牛乳酪蛋白用胰蛋白酶水解后精制而成。
二、产品性状
乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种食品中
三、产品用途
钙吸收促进剂。可用于饮料，乳饮料，谷类及其制品，婴幼儿食品。
