能够被称为新能源的厨房燃料真的不多，传统的厨房燃料也不多，加上煤炭和柴油禁止使用后，厨房燃料能够选择的品种只有天然气、液化气两种，而这两种燃料根本就不能满足我国如此规模的餐饮业市场。
厨房新能源网认为，新能源燃料应该是一种清洁环保、可循环再生的能源类型，像如今很多把矿物油当新能源燃料使用，其实是不科学的、不负责任的，其中白油、液蜡、乙二醇就是典型的代表。
我一直认为甲醇应该是一种新能源燃料，网络却有很多的异议认为不是新能源。理由是甲醇主要提炼自天然气和煤炭，已经基本没有从生物质中提取，从这个角度来讲也是挺靠谱的。