天津蔗糖八乙酸酯厂家

中文名称: 蔗糖八乙酸酯
英文名称: Sucrose octaacetate
中文别名: 蔗糖八醋酸酯;;八乙酰蔗糖

物化性质: 白色结晶粉末。有吸湿性和苦味。相对密度1.26(20/20℃)。熔点86-87℃。旋光度+54.96°。折射率1.4660,加热至285℃分解。溶于乙酸、丙酮、二氯化乙烯、乙酸甲酯、苯、甲苯,微溶于水。几乎不发生水解。对费林试剂无作用。

分子式: C28H38O19
分子量: 678.6
CAS #: 126-14-7
EC No.: 204-772-1
FEMA: 3038
质量标准: USP27/ NF 22
外观:白色结晶粉末

CAS RN 126-14-7

　　质量标准 USP27/NF22

　　外观 为白色结晶粉末,具有强烈的苦味

　　溶解性 微溶于水,溶于乙醇、甲苯、醋酸等有机溶剂

作为食品增味剂要同时具有三种呈味特性：① 本身具有鲜味，而且呈味阈值较低，即使在较低浓度时也可以刺激感官而显示出鲜美的味道；

能够补充和增强食品原有的风味，能给予一种令人满意的鲜美的味道，尤其是在有食盐存在的咸味食品中有更加显著的增味效果