邯郸重庆火锅底料供应电话

虽然川渝地区有的店有自己熬制的底料，但除非是知根知底，一般不要选择。毕竟火锅底料不同于咖啡巧克力之类追求小众特，食品安全还是位的。

清油火锅底料，以四川纯菜籽油作为主要原料，配合四川郫县豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬制而成的火锅底料。其相比传统的牛油火锅来说，更健康、也没有牛油火锅锅底的油腻感，而且清爽不糊口，吃后不上火，更不辣肠胃。

清油火锅底料具有清淡爽口的特点，能够更好地食材的原味，适合喜欢保留食材本身味道的人。它还能提鲜，充分调动食材的风味，使得火锅更加鲜美可口。因此，清油火锅底料适合用于涮烫类火锅，如海鲜火锅、蔬菜火锅等，保持食材的鲜嫩口感和清爽风味。

花椒：应该选用的新鲜青花椒，鲜花椒青绿、油润、麻香味浓，再配上精制的糍粑辣椒，使麻辣滋味浓厚而不燥辣。在清油爽滑味道调节下，使得锅底在食用时的麻、辣、鲜、香统一和谐，爽口不腻。

将菜籽油入锅，小火烧熟，去菜油腥味，冷却到七成热时下大葱节、姜片、蒜瓣小火炸香，捞出。然后下豆瓣酱、糍粑辣椒，先用中火把油熬开，再用小火慢慢炸半小时左右至香味溢出、干香时捞出，注意炸的时候要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。接着下青花椒、包有30克香料的香料包小火熬10分钟左右至香，去渣，成老油，入盆冷却。

如果你想开一家串串香店，并且考虑使用麻辣牛油清油作为调料，以下是一些建议：

1. 寻找合适的OEM供应商：在选择麻辣牛油清油OEM供应商时，要确保其具有良好的信誉和的产品。你可以通过行业展会、网络平台或口碑推荐来找到合适的供应商。
2. 确定产品规格和定制需求：与OEM供应商沟通，明确你的产品规格和定制需求，包括麻辣程度、油脂含量、包装规格等。确保产品符合你的品牌定位和目标消费者需求。
3. 建立品牌形象：在开店之前，要建立一个有吸引力的品牌形象。这包括设计特的Logo、店面装修、员工制服等。通过统一的品牌形象，可以提升消费者的认知和忠诚度。
4. 选址和店面装修：选择一个交通便利、人流量大的地段作为店面位置。在店面装修上，要营造舒适、干净、整洁的环境，让消费者有良好的就餐体验。
5. 制定营销策略：制定吸引消费者的营销策略，如优惠券、会员制度、社交媒体推广等。通过吸引更多的消费者，可以提升店铺的度和盈利能力。
6. 优化产品和服务：定期收集消费者的反馈，根据他们的需求和建议优化产品和服务。例如，可以调整麻辣程度、增加新的菜品或提供外卖服务等。
7. 控制成本和提率：在开店初期，要控制成本并提率。例如，可以通过优化采购渠道、提高员工工作效率、降低浪费等方式来降低成本。
8. 建立良好的合作关系：与供应商、员工和周边商户建立良好的合作关系，可以为店铺带来更多的资源和支持。例如，可以与供应商建立长期合作关系，确保产品质量和供应稳定；与员工建立良好的关系，可以提高员工的工作积极性和忠诚度；与周边商户合作，可以互相推广和引流。

总之，开一家串串香店需要综合考虑多个方面，包括产品质量、品牌形象、营销策略等。通过不断努力和改进，可以建立一个受欢迎的串串香品牌。