苦杏仁味苦、辛，性微温。有小毒。归肺、大肠经。具有止咳平喘,润肠通便的工效。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，特别多用于治疗外感咳嗽。苦杏仁中含有苦杏仁苷，可分解为苯甲醛和氢氰酸，是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分；还含有多种挥发油、多种蛋白质、氨基酸和脂肪。
许多谷物，甚至那些含有蛋白质的谷物，通常都不被认为是典型的蛋白质来源。燕麦是少数例外之一，然而，燕麦蛋白不同于其他谷物蛋白，并被认为是一个相当的质量与许多其他蛋白质来源。此外，燕麦蛋白与其他蛋白源混合良好，促进肌肉生长时，结合运动或健身活动。
无论是在锻炼之前还是之后，燕麦都对健身和锻炼有益。由于燕麦被认为是一种复杂的碳水化合物和蛋白质来源，所以经常建议燕麦蛋白与其他蛋白质来源混合，如乳清或大豆。事实证明，这种方法对增强肌肉、加速锻炼后的恢复阶段、甚至都有好处。除了蛋白质含量外，燕麦还能长期增加体内的葡萄糖含量，帮助对抗胰岛素水平的波动。