信阳麦芽糖粉厂家用途

在糕点、面包等焙烤食品中，麦芽糖粉的添加量通常为面粉的1%-3%，具体用量需根据产品配方和口感需求确定。

在糖果工业中，麦芽糖粉可代替酸水解生产的淀粉糖浆，用量根据糖果种类和配方调整。
在果酱、果冻等制品中，麦芽糖粉的添加量则根据产品配方和口感需求确定，以防止蔗糖结晶析出。

它是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中。麦芽糖醇甜度约为蔗糖的0.9倍，味道，接近蔗糖，但不被消化。