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问题食品销毁制度   
根据《共和国食品安全法》的规定,食品经营企业发现食品已经变质或者超过保质期的,应当立即下架,停止销售,就地销毁,不得退回供货商或者生产者,并建立销毁记录台账。我校根据这个规定,特制定本制度: 
一、对于变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求或标准,但又需自行销毁处理的食品,应当在不违反法律法规规定的情况下,以焚烧、掩埋、毁形、染色等方式进行有效销毁。
二、销毁所用场地与食品经营场所隔离,对问题食品的清点、存放、销毁均在场地内进行。 
三、食堂负责人要做好销毁记录,包括销毁的品种和数量,销毁时间、原因、方式,销毁经办人、证明人、负责人等内容。
四、销毁记录保存期限不得少于两年。销毁过程有视频录像的

文件销毁标准

鉴于目前国际上大多采用碎纸机来销毁纸质文件,所以很多国家都对碎纸残骸做出相关规定。从碎纸残骸来看,主要分为条状、颗粒状和粉状。国际上比较通用的是德国制定的DIN 32757碎纸标准:

保密等级1 = 12毫米小条

保密等级2 = 6毫米小条

保密等级3 = 2毫米小条(机要)

保密等级4 = 2 x 15毫米微粒(商业敏感)

保密等级5 = 0.8 x 12毫米微粒(高机密)

保密等级6 = 0.8 x 4毫米微粒(高机密) (现在国际上将保密等级5的粉碎效果,保密效果可达0.8X4毫米的碎纸机,引申为保密等级6,这是DIN 32757标准的非的引申)

食品销毁到底有没有必要呢?
销毁腐烂或变质食品的方法有很多,其中一些属于零效应期,也需要销毁。食品安全是非常重要的,即使是临期或过期的食品都是不能吃的。许多人非常关心是否有更好的方法来处理临期食品。
食品销毁会给企业本身带来一定的运营成本,许多工作都考虑到了利润和资本的问题。如果折扣没有售出,那么从风险控制和企业形象保护等不同角度来看,折扣是否被破坏是可以理解的。一些公司积极与客户建立信任,以保护客户的利益,所以他们会主动处理临期商品。至于过去的食物是免费捐赠还是捐给福利机构,也涉及很多成本问题,包括后勤、人力、监管等方面的问题 如果是吃的问题,捐赠企业肯定要为需求承担责任,也增加了经营风险。这也是许多企业在需求方面面临的现实问题。

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