食品级乳化剂硬脂酰乳酸钠SSL生产厂家面制品防老

硬脂酰乳酸钠简介：

基本信息

• 货号：食品级

• 是否进口：否

• 型号：其他

• 类型：食品乳化剂

• 包装规格：1*25

• 用途、使用范围：乳化剂

• CAS：25383-99-7

白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味，稍具吸湿性。溶于和热的油脂。不溶于水，能分散于温水中。

用途:

乳化剂；稳定剂；搅擦发泡剂；组织改良剂。

食品中：粉末油脂（植脂末），麻辣膨化食品，鲜奶油，面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中；酵母，速冻食品，纯牛奶及乳饮料，肉制品，冰激凌，在饼干中的运用，巧克力及各种糖果，奶粉、可可粉等速溶粉制品，果酱、番茄酱、甜面酱；

特性:

具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子，还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。

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GB 2760-2011（使用量/g/kg）：调制乳2.0；风味发酵乳2.0；稀奶油5.0；调味稀奶油5.0；稀奶油类似品5.0；水油状脂肪乳化制品5.0；水油状脂肪乳化制品类以为的脂肪乳化制品，包括混合的（或）调味的脂肪乳化制品5.0；其他油脂或油脂制品（ 植脂末）10.0