鲨鱼软骨素为白色或类白色粉末，无臭，有引湿性。其水溶液具粘稠性，加热不凝结。在水中易溶，但不溶于乙醇、丙酮和乙醚等有机溶剂。其盐类对热较稳定，受热达80℃亦不被破坏。
用途：鲨鱼软骨素在食品添加剂中通常作为胶原蛋白增强剂、关节保健剂、抗氧化剂和营养强化剂使用。它可以增加食品的胶质含量，提高口感和质地，同时也对关节健康有益，并具有抗氧化和营养补充作用。
用途：鲨鱼软骨素在农业和饲料领域可能作为营养补充剂使用，但其具体用量和效果需根据动物的种类、生长阶段和饲料配方来确定。
简介：鲨鱼软骨素是从鲨鱼软骨组织中提取制备的酸性粘多糖类物质，主要成分为硫酸软骨素。它是一种白色或类白色粉末，无臭，有引湿性。
性状：鲨鱼软骨素略带咸味，无臭，有引湿性。其水溶液具有粘稠性，加热不凝结。在水中易溶，但不溶于乙醇、丙酮和乙醚等有机溶剂。
用法用量：具体用量根据产品的生产工艺和性能要求确定，常用的添加量为每1000克原材料中添加0.5~2克鲨鱼软骨素。