云南麦芽糖醇生产厂家

应用在面包中的作用，，在我国也逐渐发展成为人们的主食，麦芽糖醇难以被面包酵母、霉菌等菌类利用，属于难发酵性糖质，可以延长面包的保质期，同时，加入麦芽糖醇后，面包更加柔软，口感细腻。

应用在乳制品中的作用，添加麦芽糖醇的乳制品，不但对乳制品的风味无影响，更使其具有特的色香味，营养丰富，而且甜度低，热能低，稳定性和水溶性好，不会增加代谢负担。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好，原料也比较充足，制造工艺简单，具有其他甜味料所不具备的特性能。麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中。

麦芽糖醇对热及酸都比较稳定，粘度比木糖醇、山梨醇大2倍。因此麦芽糖醇可代替蔗糖广泛应用于无糖馅料、无糖食品中。

麦芽糖醇甜味柔和， 加热至150℃不着色， 与氨基酸一起加热不引起美拉德反应， 适于加工硬糖、奶糖、水晶奶糖等。另外， 麦芽糖醇具有的护色作用， 用于加工果脯、果冻、腌渍物等， 能延长果蔬的保鲜期。