碎米就是颗粒很小，或者是完整的颗粒分成好几份的米，一般是质量不好或者放置时间过久所致。还有就是大米在加工时被碾碎的部分，称为碎米，两者在成分上没有区别。同时米在加工过程中会造成一定的营养素的破坏与流失，所以，碎米的营养素价值低于整粒米的营养价值。但两者在食用口感上有区别，如很多人觉得碎米粥比大米粥好喝。
碎米进口主要地区有：越南，泰国，巴基斯坦，缅甸等国
一、 经营资质：
中国企业要从事进口大米业务，除了一般经营性企业需的工商、税务、对外贸易资格等手续外，在注册的营业范围内还应包括大米经营资格，具备卫生许可证。
二、 关税率：
1、 大米是进口配额产品，配额内关税率1%，配额外关税率10%（东盟5%）
2、 增值税率：9%
三、碎米进口报关清关流程：
1、碎米海运到国内港口
2、当天完成换单的话，可清关提货
3、报检、报关
4、海关查验
5、商检抽样化验，合格后放行
6、安排送货到客户仓库
7、商检出卫生证，即可在国内做正常销售
四、碎米进口报关清关相关资料：
1、商检所需提供的资料如下：
A、商检报检单；
B、标签备案凭证；
C、成份表；
D、中文商标样张；
E、原标签及中文翻译件
2、国内经营企业的“卫生许可证”及“营业执照”复印件
3、出口国出具的卫生许可证、生产许可证、复印件及译文
4、出口国出具的卫生证、原产地z、质量书及译文；（随货文件，一批一证）
5、对外采购合同、invoice、装箱单
6、进口带理协议复印件
五、碎米进口报关注意事项：
1、碎米属于易潮货物，经常长时间运输，可能导致货物发霉变质，因此在运输过程中要确保防潮，减少清关过程中带来不必要的麻烦和损失；
2、需进口的碎米应根据《食品标签通用表准》和有关规定加贴中文标签。
3、如果是采用木质包装的，要提供出口国的《木质包装熏蒸证明》；木质包装上需有“IPPC”标识及熏蒸的条形码。
4、商检局要在口岸货物监管区对货物进行核对：包装是否符合表准，中文 注册商标是否完备，还要对所提供的文件资料进行审核；
5、要对货物进行抽检，检验是否符合过家进口食品卫生标准。