石墨电极应用为广泛，在使用石墨电极冶炼各种合金钢和铁合金时，强电流通过电极进入电炉冶炼区产生电弧，将电能转化为热能，温度上升，从而达到冶炼或反应的目的。此外，在电解金属镁、铝、钠时，石墨电极也用于电解槽的阳极。
石墨
碳是一种很常见的元素，它以多种形式广泛存在于大气和地壳之中。碳单质很早就被人认识和利用，碳的一系列化合物——有机物更是生命的根本。碳是生铁、熟铁和钢的成分之一。碳能在化学上自我结合而形成大量化合物，在生物上和商业上是重要的分子。生物体内大多数分子都含有碳元素。
碳的存在形式是多种多样的，有晶态单质碳如金刚石、石墨；有无定形碳如煤；有复杂的有机化合物如动植物等；碳酸盐如大理石等。单质碳的物理和化学性质取决于它的晶体结构。高硬度的金刚石和柔软滑腻的石墨晶体结构不同，各有各的外观、密度、熔点等。