甜菊糖甙主要特点,蛇菊苷

产品主要特点：
甜菊糖（甜菊糖甙）食品类  
包装：板桶（内衬聚乙烯袋）
产地：国产
性状：粉末状
CAS：57817-89-7
用途：甜味剂
甜菊糖英文名称：stevioside
甜菊糖的性状：甜菊糖为白色至微黄结晶性粉末或颗粒，是甜菊糖中甜味组分，甜度是蔗糖的300-400倍，热值仅为蔗糖的1/300，其味质非常接近蔗糖。口感清新爽口，无后苦味，属甜菊糖苷的替代产品，并且保持了原有甜菊糖苷的其他优点，甜味在口中不易消失。熔点在196-198℃，在酸性及碱性溶液中较稳定（PH3-9)，可更好的改、善食品的味质，提高产品的品质和档次。甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型甜味剂。 是一种可替代蔗糖的甜味剂。甜菊糖可广泛应用于食品、饮料、调味料、酿酒、 日用化工、酿酒、化妆品等行业。
应用产品开发
(1)茶
　　用甜菊叶直接制茶或与其它原料茶配合制成的茶 
(2)饮料
　　汽水、桔子汁、以及各种果汁、冰淇淋等。
(3)点心
　　甜菊月饼、饼干等，成为营养，以及儿童、老年人需要的食品。
(4)罐头
　　水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等；水产品以及肉类罐头等如含有甜菊糖既起到调味功能亦发挥延长保质期作用。
(5)淹制品类
　　用甜菊淹制如萝卜等酱菜以及榨菜，保鲜期长，清腌味美。加入甜菊糖可防止水产品蛋白质变质，在改善水产品风味的同时还降低成本。如各种鱼罐头、海带等。
(6)蜜饯、果脯及果糕
　　如话梅果脯应用甜菊糖后，不仅甜而且爽口好吃。
(7)酒类
　　用甜菊糖交入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可减除酒辛辣味改、善风味。还可以增加啤酒泡沫、洁白、持久。
(8)肉食品
　　用甜菊糖加入香肠、火腿肠、蜡肉等食品中，可改善风味，延长保质期。
(9)口香糖及日化产品
　　用甜菊糖加入口香糖、牙膏中，既可促进产品甜味，又可降低口腔有害物增殖。多种牙膏、口香糖中已应用甜菊糖。
(10)其它
　　如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、甜菊奶粉等。甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型甜味剂。甜菊糖色泽纯白，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的接近蔗糖口味的低热值甜味剂。经济性，使用甜菊糖的成本仅为蔗糖的30-40%。
稳定性 ，在通常的食品饮料加工条件下，甜菊糖的性质是相当稳定的，有利于降低粘稠度，延长产品保质期。溶液稳定性好，在一般饮料食品的pH范围内，进行加热处理仍很稳定。在酸碱类介质中不分解；可防止发酵，变色和沉淀等，并可降低粘稠度，延长产品保质期。对酸、碱、热的稳定性。
在PH3（室温）条件下，180天基本不发生分解损失，也不起沉淀。光稳定性。无论是粉状还是溶液，对日光稳定。非发的酵性。长期储存不会发霉变质，制成品经热处理无蔗糖的褐变现象。